winter 6月13日，阳光绿洲生态酒店以高分通过5D食品安全现场管理体系认证，成为松江首家通过该体系认证的餐饮服务单位。
5D即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位和检查到位。该管理体系严格遵守《食品安全法》等法律法规，旨在提升管理体系，完善质量管理制度，实现经营环境和管理模式提档升级。
记者在阳光绿洲生态酒店后厨看到，管理记录公示一目了然，凉菜制作间和热菜厨房操作台整洁，物品放置井然有序、分类清晰、标识清楚。每一个岗位、每一处区域都贴注了5D管理卡，标记管理责任人及操作规程。现场的5D蒸灶制作时间表对每一种食材的烹饪时间都有清晰规定，如大龙虾快蒸6分钟、慢蒸8分钟，小青龙快蒸10分钟、慢蒸12分钟等。
方松市场监督管理所所长李刚表示，阳光绿洲生态酒店顺利通过5D食品安全现场管理体系认证，对松江大型饭店的提档升级以及食品安全管理起了示范作用。
文字、图片：梁锋
编辑：初阳 李翔 韩佳怡
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